绝配！为什么姜黄和黑胡椒的组合是完美的营养潮流？
9月5日
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已更新：9月7日
绝配！为什么姜黄和黑胡椒的组合是完美的营养潮流？
虽然姜黄中的姜黄素有很多健康益处，但从营养科学的角度来看，姜黄有一个明显的缺点： “人体难以吸收和利用”。这是因为姜黄素的水溶性很差，而且通常会被肝脏迅速分解或排出体外。
一种天然的解决方案：黑胡椒中的胡椒碱。
因此，研究人员开始研究能够增强效果的物质，并发现黑胡椒含有一种叫做“胡椒碱”的重要物质，它具有特殊的性质，可以支持其他营养物质的功能。
提高生物利用度：胡椒碱减缓肝脏中姜黄素的分解，并打开肠壁上的通道，使身体能够吸收更多的姜黄素进入血液。
完美组合：姜黄和黑胡椒的搭配代表了一种营养协同作用的趋势，使身体能够最有效、最高效地吸收姜黄的益处。
本文引用的研究来自泰国。
玛希隆大学药学院汇编并发表了多篇学术文章，描述了姜黄素和胡椒碱促进吸收的机制，为这种草药组合的有效性提供了证据。
参考位置：请参阅第 1 至 3 段，了解胡椒碱增强姜黄素吸收的机制。
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