บล็อก | Orientinnovation

ความแตกต่างระหว่าง ขมิ้นชัน และ สารสกัดขมิ้นชัน

ประโยชน์ต่อร่างกาย (โดยเฉพาะผู้สูงวัย)

เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายจะเกิดภาวะ "อักเสบเรื้อรัง" และ "เสื่อมถอย" สารเคอร์คูมินอยด์ในขมิ้นชันจึงเข้าไปช่วยดูแลดังนี้:

1. ลดอาการปวดข้อ ข้อเข่าเสื่อม: มีฤทธิ์ต้านอักเสบตามธรรมชาติ ช่วยลดอาการปวด ตึง ขัด บริเวณข้อต่อในผู้สูงอายุ (งานวิจัยพบว่าสารสกัดขมิ้นชันเข้มข้นให้ผลลดปวดใกล้เคียงกับยาแก้ปวดกลุ่ม NSAIDs แต่ปลอดภัยต่อกระเพาะมากกว่า)

2. ช่วยระบบย่อยอาหาร และกรดไหลย้อน: ช่วยกระตุ้นการน้ำดี ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด แน่นท้อง ซึ่งเป็นปัญหาที่พบได้บ่อยมากในผู้สูงอายุเนื่องจากน้ำย่อยลดลง

3. ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของเซลล์: ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากการถูกทำลาย ชะลอความเสื่อมของอวัยวะภายใน

4. บำรุงสมอง และระบบประสาท: สารเคอร์คูมินช่วยเพิ่มระดับสาร BDNF ในสมอง ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยส่งเสริมความจำและการเรียนรู้ มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม

5. ดูแลระบบหัวใจและหลอดเลือด: ช่วยปรับปรุงการทำงานของผนังหลอดเลือด ลดการอักเสบในระบบเลือด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

💡ข้อควรระวังในการใช้สำหรับผู้สูงอายุ

ถึงแม้จะเป็นสมุนไพรธรรมชาติ แต่ควรระมัดระวังในกลุ่มผู้สูงอายุที่มีโรคประจำตัว:

1. ผู้ที่มีโรคนิ่วในถุงน้ำดี หรือท่อน้ำดีอุดตัน:

ไม่ควรรับประทาน เนื่องจากขมิ้นชันมีฤทธิ์กระตุ้นการหลั่งน้ำดี

2. ผู้ที่ทานยาละลายลิ่มเลือด/ต้านการจับตัวของเกล็ดเลือด: (เช่น Warfarin, Aspirin) ควร ปรึกษาแพทย์ก่อนทาน เพราะขมิ้นชันอาจเสริมฤทธิ์ของยาจนทำให้เลือดหยุดยากได้

3. การดูดซึม:

สารเคอร์คูมินละลายได้ดีในไขมัน หากเลือกรูปแบบสารสกัด แนะนำทานพร้อมอาหาร

ประโยชน์จากน้ำมันปลา

1. น้ำมันปลาคืออะไร และต่างจากน้ำมันตับปลาอย่างไร?

น้ำมันปลา (Fish Oil): คือกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ต้องได้รับจากการรับประทานอาหารเท่านั้น สกัดได้จากหลายส่วนของปลา เช่น หัว หาง หรือหนังปลา
ความแตกต่าง: น้ำมันตับปลาจะสกัดได้จากตับปลาเท่านั้น แต่น้ำมันปลาจะมีปริมาณ DHA และ EPA (โอเมก้า 3) สูงกว่าน้ำมันตับปลา

2. ประโยชน์ของโอเมก้า 3 / น้ำมันปลา

ส่งเสริมสมองและระบบประสาท: ช่วยเรื่องความจำ อารมณ์ พฤติกรรม การเรียนรู้ และการพัฒนาสมองในวัยเด็ก
ดูแลระบบหัวใจและหลอดเลือด: ช่วยลดการอุดตันของหลอดเลือด เพิ่มไขมันดี ลดไขมันเลว และลดความเสี่ยงหัวใจวายหรือสมองขาดเลือด
บรรเทาและลดความเสี่ยงโรค: ลดการอักเสบในร่างกาย, ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง, บรรเทาอาการโรคเบาหวาน, ปวดข้อ, กระดูกพรุน, ความดันโลหิตสูง, ช่วยปรับฮอร์โมน และลดอาการภูมิแพ้

3. การเลือกซื้อน้ำมันปลาที่มีคุณภาพ

แหล่งที่มา: ควรมาจากปลาทะเลลึกในเขตหนาว เช่น ปลาทูน่า หรือปลาแมกเคอเรล ซึ่งเป็นปลาธรรมชาติที่มีการปนเปื้อนสารเคมีน้อย
กรรมวิธีการสกัด: ต้องผ่านกระบวนการสกัดและกลั่นที่มีมาตรฐานสูง เพื่อรักษาคุณภาพ ประสิทธิภาพ และความบริสุทธิ์ของน้ำมันปลา

วิตามิน D3 (Cholecalciferol)

มีบทบาทสำคัญอย่างมากต่อระบบต่างๆ ในร่างกาย

1. เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง

ช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส: ร่างกายจำเป็นต้องใช้ D3 ในการดูดซึมแคลเซียมจากอาหารในลำไส้เล็กเข้าสู่กระแสเลือด
ป้องกันโรคกระดูกเปราะ/บาง: หากขาดวิตามิน D3 ร่างกายจะไม่สามารถดูดซึมแคลเซียมได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้เสี่ยงต่อโรคกระดูกน่วม (Osteomalacia) ในผู้ใหญ่ และโรคกระดูกอ่อน (Rickets) ในเด็ก

2. กระตุ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ช่วยกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว (เช่น Macrophages และ T-cells) ซึ่งเป็นปราการด่านแรกในการต่อสู้กับเชื้อโรค เชื้อไวรัส และแบคทีเรีย
ช่วยลดความเสี่ยงและการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ

3. สนับสนุนการทำงานของกล้ามเนื้อและหัวใจ

กล้ามเนื้อ: ช่วยในการหดและคลายตัวของกล้ามเนื้อ ลดอาการอ่อนแรง และลดความเสี่ยงต่อการเกิดอุบัติเหตุจากการหกล้ม โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ
ระบบหลอดเลือดและหัวใจ: มีส่วนช่วยในการควบคุมความดันโลหิตและดูแลการทำงานของเซลล์บุผนังหลอดเลือด

4. ช่วยปรับสมดุลอารมณ์และระบบประสาท

วิตามิน D3 มีส่วนช่วยในการสังเคราะห์สารสื่อประสาทอย่าง เซโรโทนิน (Serotonin) และ โดปามีน (Dopamine) ซึ่งช่วยลดความเครียด และบรรเทาอาการของโรคซึมเศร้าหรือภาวะอารมณ์แปรปรวนตามฤดูกาล (SAD)

5. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ช่วยกระตุ้นการทำงานของตับอ่อนในการต้านการอักเสบและเพิ่มความไวต่ออินซูลิน (Insulin Sensitivity) ซึ่งมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2

เคอร์คูมิน ขมิ้นชัน ประโยชน์มาก ช่วยอะไรได้บ้าง

ขมิ้นชัน (Curcumin) เป็นพืชสมุนไพรที่อยู่คู่กับวิถีชีวิตของคนไทยมานาน ซึ่งปัจจุบันเริ่มได้รับความสนใจในแง่ของการนำมาใช้สำหรับเป็นยา เครื่องสำอาง และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากขึ้น เป็นสมุนไพรที่สามารถป้องกันและรักษาโรค ไปจนถึงอาการต่างๆ เพราะว่าขมิ้นชันเป็นสมุนไพรตัวแรกที่ได้ขึ้นทะเบียน อย. เป็นยา อีกทั้งยังมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบในร่างกาย ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย อาการปวดตามข้อ ท้องอืดและท้องเฟ้อ รวมถึงอาการอื่นๆอีกมากมาย

สาเหตุสำคัญที่ทำให้ขมิ้นชันได้รับความสนใจ เป็นเพราะมีสรรพคุณสำคัญในหลายด้าน ซึ่งได้ถูกนำมาศึกษากันไม่น้อย มาลองดูว่ามีประโยชน์ช่วยด้านใดบ้าง

มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ :

เรื่องของการเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านทานอนุมูลอิสระ นับว่าเป็นหนึ่งในสรรพคุณสำคัญที่การศึกษาเกี่ยวกับสารสำคัญในพืชสมุนไพรให้ความสำคัญมาก ในเคอร์คูมิน ก็มีคุณสมบัติสำคัญดังกล่าว โดยมีการศึกษาเปรียบเทียบ ขมิ้นชัน กับ พืชสมุนไพรอื่น อาทิ ขมิ้นอ้อย อาวแดง ว่านนางคำ ขมิ้นขาวป่า ซึ่งทั้งหมดมีสรรพคุณสามารถต้านอนุมูลอิสระ แล้วพบว่า ขมิ้นชันสามารถต้านอนุมูลิอิสระได้มากถึง 74.61% เลยทีเดียว โดยสาเหตุเนื่องจากขมิ้นชันมีสารเคอร์คูมินและสารฟีนอลมากที่สุดนั่นเอง

การมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของอาการหลายอย่าง เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคพาร์กินสัน อัลไซเมอร์ การทำงานผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน และอื่นๆ

ช่วยลดอาการจุกเสียดท้อง และผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ

มีการตั้งข้อสันนิษฐานว่า เคอร์คูมิน มีคุณสมบัติช่วยยับยั้งเชื้อแบคทีเรียเอชไพโลไร และยังเป็นประโยชน์มากต่อระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ดังนั้นจึงมีงานวิจัยที่ศึกษาค้นคว้าเกี่ยวกับประสิทธิภาพของสารเคอร์คูมินเปรียบเทียบกับยาตัวอื่นที่ไม่ใช่ยาปฏิชีวนะ โดยพบว่าสารเคอร์คูมินช่วยลดอาการจุกเสียดท้องและลดการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหารลงได้อย่างมาก จึงแสดงว่าเป็นสารที่มีสรรพคุณสำคัญช่วยแก้อาการจุดเสียดท้องและคนที่เป็นโรคกระเพาะได้

ช่วยลดอาการโรคข้อเสื่อม

เป็นหนึ่งในคุณสมบัติสำคัญของสารเคอร์คูมิน เนื่องจากเป็นสารที่มีฤทธิ์ช่วยต่อต้านการอักเสบในข้อ โดยมีการศึกษาประสิทธิภาพของสารเคอร์คูมินแล้วเปรียบเทียบกับยาไดโคลฟีแนคต่อการหลั่งเอนไซม์ Cyclooxygenase-2 (COX-2) ในน้ำไขข้อของผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อม ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่จะหลั่งออกมาเมื่อมีอาการอักเสบหรือปวดตามข้อ ในการศึกษานั้นพบว่าแทบไม่มีความแตกต่างกันระหว่างผู้ที่ใช้สารเคอร์คูมินและใช้ยาไดโคลฟีแนค สำหรับการยับยั้งการหลั่งเอนไซม์ Cyclooxygenase-2 (COX-2) ทำให้เชื่อได้ว่าสารเคอร์คูมินมีส่วนช่วยบรรเทาอาการปวดไขข้อได้ไม่แพ้การใช้ยาเลย

ช่วยลดอาการอักเสบของผิวหนัง

มีการศึกษาเรื่องสารเคอร์คูมินว่าน่าจะสามารถช่วยยับยั้งความอักเสบในร่างกายและน่าจะช่วยลดอาการคันบนผิวหนังของอาการในโรคบางชนิดได้ ซึ่งมีงานวิจัยเกี่ยวกับเรื่องนี้ว่า กลุ่มที่ทานขมิ้นชันนั้นมีอาการคันที่ลดลงกว่ากลุ่มที่ใช้ยาเพียงอย่างเดียว และยังมีการศึกษาเกี่ยวกับเรื่องนี้เพิ่มเติมในอนาคต

โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

สารเคอร์คูมินในขมิ้นชัน มีคุณสมบัติที่เชื่อว่าสามารถต้านทานการอักเสบ โดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์เรื้อรัง ซึ่งพบว่าการใช้ร่วมกับยาไดโคลฟีแนค มีส่วนช่วยให้ผู้ป่วยมีอาการดีขึ้นมาก รวมถึงโรคข้ออักเสบชนิดอื่นด้วย เช่น โรคข้อเข่าเสื่อม

จะเห็นได้ว่าขมิ้นชัน เป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่ให้ประโยชน์กับร่างกายได้อย่างมากมาย และเหมาะที่จะนำมาใช้ร่วมกับการรักษาอาการต่างๆ เพราะว่าตัวสารสกัดขมิ้นชันที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นยา แผนปัจจุบัน แปลว่าสามารถใช้แทนยาแผนปัจจุบันกลุ่มบรรเทาปวดโรคข้อเสื่อมได้อีกด้วย และเป็นแนวทางการใช้พืชสมุนไพรเพื่อรักษาด้วยการแพทย์แบบธรรมชาติ

ขมิ้นชัน เคอร์คูมิน พืชสมุนไพร

ช่วยเรื่องความดันโลหิตสูง

ขมิ้นชัน เป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณเป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้าน หนึ่งในนั้นคือการช่วยปัญหาเรื่องความดันโลหิต ซึ่งเป็นปัญหาใหญ่ที่เป็นภัยเงียบของคนไทยและคนทั่วโลก ซึ่งหลายคนอาจจะสงสัยว่า เพราะอะไรกัน

ความดันโลหิต คืออะไร

ปัญหา ภาวะความดันโลหิตสูง (Hypertension หรือ High blood pressure) คือหนึ่งในปัญหาใหญ่ที่เกิดกับผู้คนจำนวนมากทั่วโลก ที่น่ากลัวคือหลายครั้งอาจจะไม่ได้แสดงออกมาทางร่างกายให้เห็นชัดเจน

โดยลักษณะของอาการนั้น สามารถวัดได้จากตัวเลขความดัน ซึ่งเมื่อตรวจแล้วพบว่าตัวเลขช่วงบนมีค่ามากกว่า 130 มิลลิเมตรปรอทขึ้นไป และความดันช่วงล่างมีค่าตั้งแต่ 90 มิลลิเมตรปรอทขึ้นไป ถือว่าอยู่ในภาวะความดันโลหิตสูงแล้ว

แต่การมีตัวเลขความดันโลหิตสูงนั้นก็ไมได้หมายความว่าเรามีอาการดังกล่าว เพราะสาเหตุของความดันสามารถเกิดขึ้นได้จากหลายปัจจัย อาทิ

พิ่งผ่านการออกกำลังกายหนัก
พักผ่อนน้อย นอนดึก นอนไม่พอ
มีความเครียดสูง
ดื่มสุรา สูบบุหรี่ เป็นประจำ
ทานอาหารที่มีไขมันและคลอเรสเตอรอลสูง
เป็นปัญหามาจากอาการหลอดเลือดตีบ หลอดเลือดหัวใจ

ดังนั้นถ้าได้นั่งพัก หรือปรับเปลี่ยนพฤติกรรมบางอย่าง ก็อาจจะทำให้ภาวะความดันกลับมาอยู่ในสภาวะปกติได้

แต่ถ้าไม่ได้มีลักษณะพฤติกรรมดังกล่าว แล้วยังมักตรวจผลออกมาพบว่าความดันโลหิตสูงเป็นประจำ หรือมีอาการต่างๆ เช่น หน้ามืด เวียนหัว คล้ายเป็นลม ปวดศีรษะ อาจจะต้องปรึกษาแพทย์

เคอร์คูมิน ช่วยควบคุมภาวะไขมันในเลือดสูง

ขมิ้นชัน หรือ เคอร์คูมิน ยังมีฤทธิ์สำคัญอย่างหนึ่งคือการช่วยควบคุมภาวะไขมันในเลือดสูง และยังสามารถ ช่วยลดไขมัน LDL หรือไขมันเลว ซึ่งเป็นไขมันที่อันตรายต่อร่างกายลง แล้วยังช่วยเพิ่มไขมัน HDL หรือไขมันดีให้มากขึ้นได้ด้วย ดังนั้นจึงเท่ากับว่าสามารถลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจไปในตัวได้ด้วย

ที่สำคัญคือ ขมิ้นชันยังอุดมไปด้วยสารเคอร์คิวมิน ที่สามารถล้างเมือกไขมันและพิษต่างๆ ในตับและสารพิษในร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงความดันเช่นกัน